مچھلی کے کھانے کے سامان کی مکمل پیداوار لائن میں کون سا مخصوص سامان شامل ہے؟

مچھلی کا گوشت ایک بہت اہم جانوروں کی پروٹین فیڈ ہے۔ میرے ملک کی مچھلی کے گوشت کی صنعت دیر سے شروع ہوئی، لیکن حالیہ برسوں میں، زیادہ پیداوار والی اور کم قیمت والی مچھلی کی پیداوار میں اضافے اور حیوانات کی ترقی کے ساتھ، فیڈ کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے، اور مچھلی کے گوشت کی پروسیسنگ کی صنعت نے تیزی سے ترقی کی ہے۔ فش میل کے معیار کا فیڈ پروڈکٹس کے معیار سے گہرا تعلق ہے، اور بہت سے عوامل ہیں جو فش میل کے معیار کو متاثر کرتے ہیں۔ ان میں سے، مچھلی کے گوشت کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی اور کا انتخابمچھلی کے کھانے کے سامان کی پیداوار لائنیںمچھلی کے کھانے کے معیار کے لیے خاص طور پر اہم ہیں۔

مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ کا طریقہ کار

فشمیل پروسیسنگ کے طریقوں کو بنیادی طور پر دو اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: خشک طریقہ اور گیلا طریقہ۔ ان میں، خشک طریقہ کو مزید براہ راست خشک کرنے کے طریقہ کار اور خشک دبانے کے طریقہ میں تقسیم کیا گیا ہے، اور گیلے پروسیسنگ کے طریقہ کار کو دبانے کے طریقہ کار، سینٹرفیوگل طریقہ، نکالنے کا طریقہ اور ہائیڈولیسس طریقہ میں تقسیم کیا گیا ہے۔

کیونکہ خشک پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو خام مال کی طویل مدتی اعلی درجہ حرارت خشک کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، تیل کی آکسیکرن زیادہ سنگین ہے، مچھلی کے کھانے کا رنگ سیاہ ہے، عجیب بو پیدا کرنے میں آسان ہے، اور پروٹین کی مقدار زیادہ نہیں ہے، جو فیڈ کے ہاضمے کو متاثر کرتا ہے۔ فائدہ یہ ہے کہ سامان سادہ، سازوسامان میں کم سرمایہ کاری، درمیانی اور کم چکنائی والی مچھلیوں کے لیے موزوں ہے۔

متعلقہ گیلے عمل فی الحال ایک زیادہ عام مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کر رہا ہے. اس طریقہ کی خصوصیات یہ ہیں کہ خام مال کو پہلے سے پکایا جاتا ہے، نچوڑا جاتا ہے، الگ کیا جاتا ہے اور پھر خشک کیا جاتا ہے۔ تیار کردہ مچھلی کے کھانے میں اعلیٰ معیار اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لاگت کم ہے، اور نقصان یہ ہے کہ آلات کی سرمایہ کاری کی لاگت نسبتاً زیادہ ہے، اور چھوٹے اور درمیانے درجے کے کاروباری اداروں کے لیے حد نسبتاً زیادہ ہے۔

مچھلی کے گوشت کی تیاری کے عمل میں کون سی مشینری استعمال ہوتی ہے۔

چونکہ فی الحال عام طور پر استعمال ہونے والی مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ ایک گیلا عمل ہے، اس لیے ہم بنیادی طور پر اس میں شامل تمام آلات کو متعارف کراتے ہیں۔مچھلی کے کھانے کے سامان کی پیداوار لائنگیلے عمل میں.

گیلے پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں بنیادی طور پر مندرجہ ذیل چار طریقے شامل ہیں: گیلے دبانے کا عمل، سینٹرفیوگل عمل، نکالنے کا عمل، ہائیڈرولیسس کا عمل

ہر عمل کی اپنی خصوصیات اور قابل اطلاق ہوتا ہے، لیکنمچھلی کے کھانے کا سامانمندرجہ ذیل سے زیادہ کچھ نہیں ہے.

کھانا پکانے کی مشین: کھانا پکانے کا مقصد مچھلی کے جسم میں چربی کے خلیات کو پھٹنا، پروٹین کو جمانا اور مچھلی کے جسم سے تیل اور پانی کو مکمل طور پر آزاد کرنا ہے تاکہ بعد میں دبانے کی تیاری کی جا سکے۔

دبائیں: پکے ہوئے مواد کے زیادہ تر تیل اور نمی کو الگ کریں اور پھر ڈرائر کا بوجھ کم کرنے اور بھاپ کی کھپت کو کم کرنے کے لیے اسے خشک کریں۔

تھری فیز ڈیکنٹر سینٹری فیوج: پکے ہوئے مواد کو تیل، نمی اور ٹھوس باقیات کو الگ کرنے کے لیے سینٹرفیوگ کرنے سے، یہ نمی کے مواد کو مزید کم کرنے، مفت فیٹی ایسڈز (FFA) کے مواد کو کم کرنے، مچھلی کے تیل میں نجاست کو کم کرنے، اور تیل کی پیداوار کو بہتر بنانے کے لیے پریس کو تبدیل کر سکتا ہے۔ مچھلی کے تیل کے ذخیرہ کرنے کے وقت کو طول دینے کے لیے مصنوعات۔

فش میل ڈرائیr: خشک کرنے کا مقصد گیلے مواد کو خشک مچھلی میں تبدیل کرنا ہے۔ مچھلی کے کھانے میں نمی کا تناسب عام طور پر 12 فیصد سے کم ہوتا ہے۔ فلائی ٹائم مشینری کے ایف ایم کم درجہ حرارت والے ویکیوم ڈرائر کا استعمال مچھلی کے کھانے کے اعلی درجہ حرارت کے آکسیڈیشن سے مؤثر طریقے سے بچ سکتا ہے اور پروٹین کی زیادہ مقدار کے ساتھ مچھلی کا کھانا حاصل کر سکتا ہے۔

فش میل کولنگ کا سامان: اس کا مقصد مچھلی کے گوشت کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنا اور زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے مچھلی کے گوشت کو چربی جلانے سے روکنا ہے۔ ایک اچھا کولر جو مچھلی کے گوشت کو موثر اور تیزی سے ٹھنڈا کرتا ہے۔

ویکیوم حراستی کا سامان: پیداواری عمل میں پیدا ہونے والے پروٹین محلول کو ارتکاز اور بازیافت کرنے سے مچھلی کے کھانے کی پیداوار کی لاگت کو کم کیا جا سکتا ہے اور فوائد میں اضافہ کیا جا سکتا ہے۔

فشمیل ڈیوڈورائزیشن کا سامان: deodorization کا مقصد مچھلی کے گوشت کی پیداوار کے دوران پیدا ہونے والی بدبو کو دور کرنا اور ہوا اور ماحول پر پڑنے والے اثرات کو کم کرنا ہے۔